Fruit à pain
Artocarpus altilis
Introduit aux Antilles à la fin du XVIIIᵉ siècle, le fruit à pain (Artocarpus altilis) est cultivé pour sa chair amylacée qui se cuisine comme une pomme de terre. Rôti, il développe des notes de pain frais et de châtaigne.
Recherche multicritère
47 plantes correspondantes · 1 critère actif
Répertoire des espèces
47 plantes
Amande pays
Lipides insaturésTerminalia catappa
Ananas pays
Vitamine C et manganèseAnanas comosus
Atoumo
Composés aromatiques (terpènes)Alpinia zerumbet
Avocat pays
Lipides insaturésPersea americana
Banane plantain
PotassiumMusa × paradisiaca
Bois d'Inde
EugénolPimenta racemosa
Cannelle
AntioxydantsCinnamomum verum
Carambole
Vitamine CAverrhoa carambola
Cerise pays (acérola)
Vitamine CMalpighia emarginata
Chadèque
Vitamine CCitrus maxima
Christophine
Vit. CSechium edule
Citron pays
Vitamine CCitrus aurantiifolia
Citronnelle
Composés aromatiques (citral)Cymbopogon citratus
Cive pays
Vit. KAllium fistulosum
Coco
Lipides / ManganèseCocos nucifera
Concombre pays
Eau et potassiumCucumis sativus
Corossol
Vit. CAnnona muricata
Curcuma
CurcumineCurcuma longa
Dachine (madère)
Glucides complexesColocasia esculenta
Fruit à pain
FibresArtocarpus altilis
Gingembre
GingérolsZingiber officinale
Giraumon pays
Vit. ACucurbita moschata
Gombo pays
Vit. AAbelmoschus esculentus
Goyave
Vit. CPsidium guajava
Igname pays
Vit. B6Dioscorea alata
Jacque (fruit du jacquier)
Potassium et fibresArtocarpus heterophyllus
Mangue pays
Vit. AMangifera indica
Manioc
GlucidesManihot esculenta
Maracudja
Vitamine CPassiflora edulis
Mélongène (aubergine pays)
FibresSolanum melongena
Muscade
ManganèseMyristica fragrans
Oseille pays
AnthocyanesHibiscus sabdariffa
Papaye
Vitamine CCarica papaya
Patate douce
Vit. AIpomoea batatas
Piment végétal
CapsaïcineCapsicum chinense
Pois d'angole
ProtéinesCajanus cajan
Pois rouge
Protéines végétalesPhaseolus vulgaris
Pomme cajou
Vitamine C (pomme), magnésium (noix)Anacardium occidentale
Pomme cannelle
Vitamine CAnnona squamosa
Prune de Cythère
Vit. CSpondias dulcis
Prune mombin
Vitamine C et vitamine ASpondias mombin
Quenette
Vitamine CMelicoccus bijugatus
Roucou
CaroténoïdesBixa orellana
Sapotille
Fibres et cuivreManilkara zapota
Thym pays
AntioxydantsPlectranthus amboinicus
Tomate créole
LycopèneSolanum lycopersicum
Vanille
Composés aromatiquesVanilla planifolia
Saisonnalité
Le calendrier des récoltes caribéennes — variable selon les îles et l'altitude.
| Plante | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruit à pain | ||||||||||||
| Manioc | ||||||||||||
| Igname pays | ||||||||||||
| Patate douce | ||||||||||||
| Christophine | ||||||||||||
| Gombo pays | ||||||||||||
| Corossol | ||||||||||||
| Goyave | ||||||||||||
| Mangue pays | ||||||||||||
| Callaloo | ||||||||||||
| Roucou | ||||||||||||
| Ackee | ||||||||||||
| Oseille pays | ||||||||||||
| Prune de Cythère | ||||||||||||
| Giraumon pays | ||||||||||||
| Cive pays | ||||||||||||
| Thym pays | ||||||||||||
| Bois d'Inde | ||||||||||||
| Pois d'angole | ||||||||||||
| Tomate créole | ||||||||||||
| Gingembre | ||||||||||||
| Curcuma | ||||||||||||
| Cannelle | ||||||||||||
| Piment végétal | ||||||||||||
| Avocat pays | ||||||||||||
| Banane plantain | ||||||||||||
| Coco | ||||||||||||
| Maracudja | ||||||||||||
| Carambole | ||||||||||||
| Chadèque | ||||||||||||
| Dachine (madère) | ||||||||||||
| Papaye | ||||||||||||
| Quenette | ||||||||||||
| Pomme cannelle | ||||||||||||
| Cacao | ||||||||||||
| Vanille | ||||||||||||
| Muscade | ||||||||||||
| Mélongène (aubergine pays) | ||||||||||||
| Pois rouge | ||||||||||||
| Amande pays | ||||||||||||
| Citron pays | ||||||||||||
| Concombre pays | ||||||||||||
| Ananas pays | ||||||||||||
| Cerise pays (acérola) | ||||||||||||
| Sapotille | ||||||||||||
| Jacque (fruit du jacquier) | ||||||||||||
| Prune mombin | ||||||||||||
| Arachide pays | ||||||||||||
| Citronnelle | ||||||||||||
| Atoumo | ||||||||||||
| Malanga | ||||||||||||
| Pomme cajou |