Fruit à pain
Artocarpus altilis
Introduit aux Antilles à la fin du XVIIIᵉ siècle, le fruit à pain (Artocarpus altilis) est cultivé pour sa chair amylacée qui se cuisine comme une pomme de terre. Rôti, il développe des notes de pain frais et de châtaigne.
Recherche multicritère
25 plantes correspondantes · 1 critère actif
Répertoire des espèces
25 plantes
Ackee
Lipides sainsBlighia sapida
Amande pays
Lipides insaturésTerminalia catappa
Ananas pays
Vitamine C et manganèseAnanas comosus
Callaloo
FerAmaranthus viridis
Carambole
Vitamine CAverrhoa carambola
Citron pays
Vitamine CCitrus aurantiifolia
Cive pays
Vit. KAllium fistulosum
Coco
Lipides / ManganèseCocos nucifera
Curcuma
CurcumineCurcuma longa
Dachine (madère)
Glucides complexesColocasia esculenta
Gingembre
GingérolsZingiber officinale
Gombo pays
Vit. AAbelmoschus esculentus
Igname pays
Vit. B6Dioscorea alata
Jacque (fruit du jacquier)
Potassium et fibresArtocarpus heterophyllus
Mangue pays
Vit. AMangifera indica
Maracudja
Vitamine CPassiflora edulis
Mélongène (aubergine pays)
FibresSolanum melongena
Muscade
ManganèseMyristica fragrans
Oseille pays
AnthocyanesHibiscus sabdariffa
Piment végétal
CapsaïcineCapsicum chinense
Pois d'angole
ProtéinesCajanus cajan
Pomme cajou
Vitamine C (pomme), magnésium (noix)Anacardium occidentale
Prune de Cythère
Vit. CSpondias dulcis
Quenette
Vitamine CMelicoccus bijugatus
Thym pays
AntioxydantsPlectranthus amboinicus
Saisonnalité
Le calendrier des récoltes caribéennes — variable selon les îles et l'altitude.
| Plante | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruit à pain | ||||||||||||
| Manioc | ||||||||||||
| Igname pays | ||||||||||||
| Patate douce | ||||||||||||
| Christophine | ||||||||||||
| Gombo pays | ||||||||||||
| Corossol | ||||||||||||
| Goyave | ||||||||||||
| Mangue pays | ||||||||||||
| Callaloo | ||||||||||||
| Roucou | ||||||||||||
| Ackee | ||||||||||||
| Oseille pays | ||||||||||||
| Prune de Cythère | ||||||||||||
| Giraumon pays | ||||||||||||
| Cive pays | ||||||||||||
| Thym pays | ||||||||||||
| Bois d'Inde | ||||||||||||
| Pois d'angole | ||||||||||||
| Tomate créole | ||||||||||||
| Gingembre | ||||||||||||
| Curcuma | ||||||||||||
| Cannelle | ||||||||||||
| Piment végétal | ||||||||||||
| Avocat pays | ||||||||||||
| Banane plantain | ||||||||||||
| Coco | ||||||||||||
| Maracudja | ||||||||||||
| Carambole | ||||||||||||
| Chadèque | ||||||||||||
| Dachine (madère) | ||||||||||||
| Papaye | ||||||||||||
| Quenette | ||||||||||||
| Pomme cannelle | ||||||||||||
| Cacao | ||||||||||||
| Vanille | ||||||||||||
| Muscade | ||||||||||||
| Mélongène (aubergine pays) | ||||||||||||
| Pois rouge | ||||||||||||
| Amande pays | ||||||||||||
| Citron pays | ||||||||||||
| Concombre pays | ||||||||||||
| Ananas pays | ||||||||||||
| Cerise pays (acérola) | ||||||||||||
| Sapotille | ||||||||||||
| Jacque (fruit du jacquier) | ||||||||||||
| Prune mombin | ||||||||||||
| Arachide pays | ||||||||||||
| Citronnelle | ||||||||||||
| Atoumo | ||||||||||||
| Malanga | ||||||||||||
| Pomme cajou |