Fruit à pain
Artocarpus altilis
Introduit aux Antilles à la fin du XVIIIᵉ siècle, le fruit à pain (Artocarpus altilis) est cultivé pour sa chair amylacée qui se cuisine comme une pomme de terre. Rôti, il développe des notes de pain frais et de châtaigne.
Recherche multicritère
22 plantes correspondantes · 1 critère actif
Répertoire des espèces
22 plantes
Ackee
Lipides sainsBlighia sapida
Banane plantain
PotassiumMusa × paradisiaca
Bois d'Inde
EugénolPimenta racemosa
Callaloo
FerAmaranthus viridis
Chadèque
Vitamine CCitrus maxima
Citron pays
Vitamine CCitrus aurantiifolia
Citronnelle
Composés aromatiques (citral)Cymbopogon citratus
Coco
Lipides / ManganèseCocos nucifera
Fruit à pain
FibresArtocarpus altilis
Gingembre
GingérolsZingiber officinale
Gombo pays
Vit. AAbelmoschus esculentus
Igname pays
Vit. B6Dioscorea alata
Jacque (fruit du jacquier)
Potassium et fibresArtocarpus heterophyllus
Mangue pays
Vit. AMangifera indica
Oseille pays
AnthocyanesHibiscus sabdariffa
Papaye
Vitamine CCarica papaya
Pois d'angole
ProtéinesCajanus cajan
Pois rouge
Protéines végétalesPhaseolus vulgaris
Pomme cannelle
Vitamine CAnnona squamosa
Prune de Cythère
Vit. CSpondias dulcis
Sapotille
Fibres et cuivreManilkara zapota
Thym pays
AntioxydantsPlectranthus amboinicus
Saisonnalité
Le calendrier des récoltes caribéennes — variable selon les îles et l'altitude.
| Plante | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruit à pain | ||||||||||||
| Manioc | ||||||||||||
| Igname pays | ||||||||||||
| Patate douce | ||||||||||||
| Christophine | ||||||||||||
| Gombo pays | ||||||||||||
| Corossol | ||||||||||||
| Goyave | ||||||||||||
| Mangue pays | ||||||||||||
| Callaloo | ||||||||||||
| Roucou | ||||||||||||
| Ackee | ||||||||||||
| Oseille pays | ||||||||||||
| Prune de Cythère | ||||||||||||
| Giraumon pays | ||||||||||||
| Cive pays | ||||||||||||
| Thym pays | ||||||||||||
| Bois d'Inde | ||||||||||||
| Pois d'angole | ||||||||||||
| Tomate créole | ||||||||||||
| Gingembre | ||||||||||||
| Curcuma | ||||||||||||
| Cannelle | ||||||||||||
| Piment végétal | ||||||||||||
| Avocat pays | ||||||||||||
| Banane plantain | ||||||||||||
| Coco | ||||||||||||
| Maracudja | ||||||||||||
| Carambole | ||||||||||||
| Chadèque | ||||||||||||
| Dachine (madère) | ||||||||||||
| Papaye | ||||||||||||
| Quenette | ||||||||||||
| Pomme cannelle | ||||||||||||
| Cacao | ||||||||||||
| Vanille | ||||||||||||
| Muscade | ||||||||||||
| Mélongène (aubergine pays) | ||||||||||||
| Pois rouge | ||||||||||||
| Amande pays | ||||||||||||
| Citron pays | ||||||||||||
| Concombre pays | ||||||||||||
| Ananas pays | ||||||||||||
| Cerise pays (acérola) | ||||||||||||
| Sapotille | ||||||||||||
| Jacque (fruit du jacquier) | ||||||||||||
| Prune mombin | ||||||||||||
| Arachide pays | ||||||||||||
| Citronnelle | ||||||||||||
| Atoumo | ||||||||||||
| Malanga | ||||||||||||
| Pomme cajou |