Découverte
RéinitialiserExplorer le pantry caribéen
Huit portes d'entrée dans le patrimoine végétal — croisez territoire, saison, arôme, usage, famille, texture, intensité et catégorie pour composer votre lecture.
TerritoireSaisonProfil aromatiqueUsage culinaireFamille botaniqueTextureIntensité aromatiqueCatégorie
Patate douce
Vit. AIpomoea batatas
Amérique centraleSavoir-faire
Giraumon pays
Vit. ACucurbita moschata
Amérique centraleSavoir-faire
Cive pays
Vit. KAllium fistulosum
AsieSavoir-faire
Tomate créole
LycopèneSolanum lycopersicum
Amérique du SudSavoir-faire
Coco
Lipides / ManganèseCocos nucifera
Indo-PacifiqueSavoir-faire
Carambole
Vitamine CAverrhoa carambola
Asie du Sud-Est
Papaye
Vitamine CCarica papaya
Amérique centraleSavoir-faire
Quenette
Vitamine CMelicoccus bijugatus
Caraïbe / Nord de l'Amérique du Sud
Amande pays
Lipides insaturésTerminalia catappa
Asie tropicale
Sapotille
Fibres et cuivreManilkara zapota
Mexique et Amérique centrale