Découverte
RéinitialiserExplorer le pantry caribéen
Huit portes d'entrée dans le patrimoine végétal — croisez territoire, saison, arôme, usage, famille, texture, intensité et catégorie pour composer votre lecture.
TerritoireSaisonProfil aromatiqueUsage culinaireFamille botaniqueTextureIntensité aromatiqueCatégorie
Piment végétal
CapsaïcineCapsicum chinense
AmazonieSavoir-faire
Banane plantain
PotassiumMusa × paradisiaca
Asie du Sud-EstSavoir-faire
Maracudja
Vitamine CPassiflora edulis
Amérique du SudSavoir-faire
Carambole
Vitamine CAverrhoa carambola
Asie du Sud-Est
Ananas pays
Vitamine C et manganèseAnanas comosus
Amérique du Sud (bassin amazonien)
Jacque (fruit du jacquier)
Potassium et fibresArtocarpus heterophyllus
Inde du Sud
Pomme cajou
Vitamine C (pomme), magnésium (noix)Anacardium occidentale
Nord-est du Brésil