Culinary Intelligence
Cartographie des saveurs
Chaque plante du catalogue est projetée dans une famille aromatique dominante, calculée à partir de son Flavor DNA. Cliquez sur une famille pour explorer ses membres.
Floral délicat
Parfums volatils, notes de fleurs et d'agrumes
Vanille
Composés aromatiquesVanilla planifolia
Méso-AmériqueSavoir-faire
Citronnelle
Composés aromatiques (citral)Cymbopogon citratus
Asie du Sud-Est
Atoumo
Composés aromatiques (terpènes)Alpinia zerumbet
Asie orientale
Thym pays
AntioxydantsPlectranthus amboinicus
Afrique australeSavoir-faire
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