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Comparateur de plantes
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 Banane plantainMusa × paradisiaca |  Pois d'angoleCajanus cajan | |
|---|---|---|
| Famille | Musaceae | Fabaceae |
| Catégorie | Fruits | Légumineuses |
| Origine | Asie du Sud-Est | Inde |
| Saison | Jan → Déc | Nov → Fév |
| Énergie | 122 kcal | 121 kcal |
| Protéines / Glucides / Fibres | 1.3 · 32 · 2.3 g | 7 · 23 · 4.9 g |
| Nutriment clé | Potassium | Protéines |
| Famille aromatique | Fruité solaire | Doux amylacé |
| Douceur | 3 | 1 |
| Acidité | 1 | 0 |
| Amertume | 0 | 1 |
| Umami | 1.5 | 5 |
| Intensité | 2 | 2 |
| Fraîcheur | 1.1 | 0.4 |
| Floral | 1 | 0 |
| Épicé | 0 | 0 |
| Fruité | 3 | 0 |
| Heritage Index | 79 / 100 | 75 / 100 |
| Territoires | Martinique, Guadeloupe, Haïti, Cuba, République dominicaine, Puerto Rico, Jamaïque | Trinité-et-Tobago, Jamaïque, Puerto Rico, Martinique, Guadeloupe, Haïti |
| Usages culinaires | Court-bouillon · Grillade au feu de bois · Ragoût / Calalou | Ragoût / Calalou · Colombo |
| Accords | Lait de coco · Morue · Poulet boucané · Cannelle | Riz · Lait de coco · Thym · Ail |
| Méthodes de cuisson | Frit · Bouilli · Grillé · Écrasé | Bouilli · Ragoût · Riz-pois |